Учимся готовить. 10 основных шагов.

Комментариев нет


учимся готовить

Учимся готовить.

1. Методы

Первый шаг:изучайте основные принципы и методы приготовления пищи, узнайте технологию нарезки и разделки мяса, продуктов.Но не переусердствуйте:иногда важнее знать, как нарезать и обжарить лук, чем научиться готовить лобстера.)



2.Купите качественные кухонные принадлежности:

кухонные принадлежностикухонные принадлежностикухонные принадлежности

Кухонные принадлежности на Вашей кухне не должны просто занимать место. Прежде чем покупать что-либо, подумайте, как часто вы будете реально использовать его. Вам реально нужен нож для вырезания дыни? Вместо того чтобы покупать много вещей, которые никогда «не увидят света» , вложите деньги в несколько хороших инструментов. Сковородки, кастрюли, ножи- вот основа приготовления пищи. Нет необходимости покупать 30 кастрюлек всевозможных размеров и форм. Сделайте ставку на то, что и как вы готовите чаще всего.

Ножи являются еще одним важным инструментом приготовления пищи. Нож шеф-повара, нож для очистки овощей и хлеба прочие ножи большинству людей никогда и не понадобится, и в то же время лучше приобретите меньшее количество ножей, уделив внимание качеству. Ведь они делают нашу работу намного легче и будут служить Вам долго.

3.Посетите уроки кулинарии.

Не знаете как и с чего начать? Рыскать в интернете и искать хорошие книги объясняющие основы приготовления пищи? Идеальным было бы пойти на кулинарные курсы, которые помогут улучшить навыки и возможности, даже если вы уже опытный повар дома. Это отличная идея подглядеть работу профессиональных поваров через плечо, осваивать новые методы, и некоторые секреты. Там же Вы можете познакомиться с такими же как Вы , да и получаете возможность отведать вкусной еды! За неимением этого смотрите видеопередачи, пробуйте, экспериментируйте, находите свое.

4. Качественные продукты

Для приготовления изысканных блюд не всегда нужно трудиться в поте лица над сложными рецептами и использовать дорогие ингредиенты. Скорее, тут важно качество ингредиентов. При покупке продуктов, всегда проверяйте срок годности, и убедитесь, что продукты действительно являются свежими. Проверьте мясо, рыбу, морепродукты на любые признаки «старения». Убедитесь, что продукт не перезрел, выглядит свежим, без плесени и гнилых пятен.

Используйте, по возможности, мало обработанные пищевые продукты, готовьте блюда «с нуля», а не полагаться на готовые ингредиенты и полуфабрикаты. Обработанная пища обычно содержит консерванты, искусственные красители и ароматизаторы, а часто и большое количество натрия, сахара и жира.
Когда вы готовите с нуля, вы точно знаете, что входит в блюдо, и вы можете контролировать количество соли, сахара и жира. Кроме того, вы получите удовольствие наслаждаться процессом приготовления пищи и порадуете домашних.Конечно, это более удобнее купить готовые коржи для торта в продуктовом магазине, но приготовить самому бесконечно большее удовлетворение. Не так ли?

5.Отдавайте предпочтение местным продуктам .

Местные сезонные продукты всегда превосходят по качеству и дадут нам больше качественных блюд. Транспортировка продуктов на большие расстояния приводит к загрязнению, делает их более склонным к порче из-за возможного повреждения или неправильного хранения во время перевозки, их обрабатывают разной химией , чтобы продлить им жизнь . Продукция, которую перевозят на длительные расстояния, часто срывают незрелыми , чтобы убедиться, что они смогут противостоять предстоящему «путешествию», в результате чего вкус и качество страдают.

Думаю, Вы понимаете, что покупать свежую вишню в декабре не разумно, ведь она была отправлена к нам за тысячи километров!

Mother_cooked

6. Найдите время для приготовления пищи — и наслаждайтесь!

Приготовление должно быть приятным, а не еще одна рутинная работа в вашем списке. Готовьте легко и быстро течение недели.Не нужно после долгого трудового дня приходить домой и стоять на кухне в течение нескольких часов. Сложные блюда, которые требуют времени и внимания готовить в выходные дни. Не отвлекаться на телевизор, блуждающие мысли, или болтание
по сотовому телефону. Кулинария- занятие, требующее концентрации, но также это способ увлеченности. Почувствуйте, вкус и запах пищи, заметить ее цвета, формы и текстуры.

7.Подбирайте рецепты по своим возможностям и знаниям

Приготовление пищи похоже на подготовку к марафону — начать легко и небольшими шагами. Начинающий марафонец не собирается начать свой первый марафон после двух недель тренировок, также и Вы не собираетесь готовить сразу же, как шеф-повар. Находите рецепты приготовления блюд, которые подходят для вашего уровня квалификации, и вы будете вознаграждены успехом. Попытка создать пятиярусный свадебный торт- не лучшая идея, если вы никогда не пекли торт раньше. Не идите по пути неудачи!

8. Читайте каждый рецепт до начала приготовления пищи

Приготовление часто требует быстрых решений и маневров, и обычно нет времени, чтобы остановиться и попытаться выяснить, какой шаг следующий. Всегда ознакомиться с рецептом, прежде чем начать приготовление пищи.Тщательно прочитайте рецепт и представить каждый шаг в своем уме.
Таким образом, вы с меньшей вероятностью совершите ошибку, и Вас не будет ожидать неприятный сюрприз.

9.Не используйте своих гостей в качестве подопытных кроликов.

Если Вы только учитесь готовить при планировании блюд для гостей, придерживаться проверенных рецептов. Если вы хотите сделать что-то новое, попробуйте его первым(-ой) и посмотрите удачен ли он. Бывает, что нас ожидает неудача при дегустации, даже если в журнале это выглядело вкусно. Помните, что даже профи проверяют свои рецепты!

10. Все на своих местах — Святой Грааль приготовления пищи.

Все, что необходимо для рецептов из ингредиентов, инструментов должно иметь свое место, так чтобы Вы могли схватить и использовать это в нужный момент не отвлекаясь. Будучи организованным и имеющие все необходимое под рукой не только экономит время, но и позволяет кулинарный процесс продолжать без каких-либо перерывов. Это особенно важно в ресторанах, где пища должна быть на столе своевременно, но это и так же важно у Вас дома.

Желаем Вам удачных рецептов и экспериментов в приготовлении пищи. У Вас все получиться. Наши советы «Учимся готовить»помогут Вам!!!!


Вкусные рецепты

Кулинарные рецепты на любой вкус на Вашей Яндекс страничке

добавить на Яндекс

Добавить комментарий

typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start ==