Приготовление «Бефстроганов»

Один комментарий


приготовление бефстроганов

Сегодня мы займемся приготовлением бефстроганов. У нас есть хороший кусок говядины и обед , я думаю, состоится. Возможно кто-то скажет при чем тут грибы? Но я очень к ним неравнодушна, поэтому не судите строго, ведь на выходе результат-потрясающий. Ну что ж, завяжем фартушки и начнем…


  • Автор фото и рецепта:
  • Мясные блюда
  • Количество порций 4
  • Общее время приготовления:40 мин

Ингредиенты для приготовления

  • 600-700 гр говяжьего стейка
  • 4 ст.л.муки
  • 1/2 ч.л.соли
  • 1 ст.л оливкового масла
  • 5-6 шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 гр сливочного масла
  • 1-1,5 ст.бульона
  • 60 гр сухого белого вина
  • 1 ст.л Вустерширского соуса
  • 3/4 ст.сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • По желанию для гарнира:

  • 300 гр яичной лапшы
  • свежая петрушка

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ»БЕФСТРОГАНОВ»

    ПОШАГОВЫЕ ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Beefstroganov2

• Охлажденный стейк нарежьте тонкими кусочками. Переложите в миску, присыпьте 1 ст.л. муки. Соль добавьте по вкусу.



Beefstroganov3

• Вымойте и нарежьте грибы ломтиками.



Beefstroganov_A

• Нарежьте лук, измельчите чеснок. Затем в сковороде нагрейте 2 ст.л. оливкового или растительного масла. В сковороду переложите мясо и обжаривайте до образования корочки. Добавьте нарезанный лук, грибы и чеснок.Прогрейте еще около 3-4 минут, пока грибы не станут мягкими.


Beefstroganov8

• Переложите мясо с грибами в тарелку.



Beefstroganov_B

• На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте 3 ст.л. муки и хорошо перемешайте. Влейте горячий овощной или мясной бульон, вино, соус Вустерширский и перемешайте до однородности. Уменьшив огонь, добавьте мясо с грибами и 3/4 стакана сметаны.

Beefstroganov15

• Перемешайте все тщательно. Слегка прогрейте, не перегревая, чтобы сметана не расслоилась.Доведите до вкуса солью и перцем.



Beefstroganov16

• Приготовление бефстроганов завершилось и настало время подавать. Гарнируйте яичной лапшой и зеленым горошком. Либо проявите свою фантазию. Наслаждайтесь!


Вкусные рецепты

Кулинарные рецепты на любой вкус на Вашей Яндекс страничке

добавить на Яндекс

Comments Один комментарий

Замечательный рецепт!Добавлю сайт в закладки.

Добавить комментарий

typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start ==