Тирамису

2 комментария


Tiramisu

Тирамису-классическое элегантное блюдо,которым можно закончить праздничную трапезу либо просто насладиться с чашечкой кофе. Чем мы хуже итальянцев? Вы можете приготовить его накануне.

Я не люблю сырые яйца и этот рецепт тем и хорош, что заменяет сырые яйца на … заварной крем. Описать получаемое блюдо можно такими словами:вкусный, мягкий, сливочный, воздушный …

Савоярди (Savoiardi)- это печенье которое обычно используется для основы Тирамису, но думаю Вы с легкостью найдете замену ему, можно использовать печенье «Дамские пальчики». Итак добро пожаловать на нашу кухню и начнем колдовать над Тирамису.

Ингредиенты для приготовления 5 порций:

  • 1 яичный белок
  • 100 мл молока
  • 2 ч.л.муки
  • 250 гр маскарпоне
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 175 г печенья Савоярди
  • 4 ст.л.молока (для крема)
  • 200 мл крепкого кофе
  • 3 ст.л. ликер кофейный либо вино Марсала либо херес(десертные вина)
  • какао-порошок
  • 1 плитка темного шоколада 72% (натереть)

Рецепт Тирамису:

Tiramisu1

•Взбейте яичный желток, муку и немного молока. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте остальное молоко и постоянно перемешивайте, а лучше взбивайте до получения однородной консистенции. Довести до кипения, снять с плиты, охладить.



Tiramisu2

• В большой миске взбить маскарпоне с сахаром до легкой и пушистой массы.Теперь добавьте охлажденный заварной крем и 4 ст.л молока и хорошо перемешайте до однородной массы.



Tiramisu3

• Налейте кофе и ликер/вино в неглубокую посуду.Окуните каждое печенье с одной стороны в смесь кофе с ликером, затем положите печенье на блюдо пропитанной стороной вверх.Сложите так пропитанное печенье одно к одному.Когда первый слой будет готов, нанесите третью часть крема. Посыпьте шоколадом и какао.

•Повторите слой печенья и крема.Сверху посыпьте шоколадом и какао.

•Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Наслаждайтесь.


Вкусные рецепты

Кулинарные рецепты на любой вкус на Вашей Яндекс страничке

добавить на Яндекс

Comments 2 комментария

Я и мои домашние очень любим Тирамису!Вот рискунула опробовать Ваш рецепт!Все получилось замечательно, а главное очень просто))))Очень красивый сайт.спасибо за подробные объяснения и фото)))))))))))

Спасибо за добрые слова.Стараемся)

Добавить комментарий

typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start ==