ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

Комментариев нет


ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

Профитроли с кремом- любимцы сладкоежек. И главное, как часто бы ты не ел их, они не приедаются, тем более, что вариаций начинок большое количество. Также при приготовлении в тесто можно добавить сыр, специи и вкус заиграет по-новому.



  • ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ
  • Автор фото и рецепта:
  • Десерты
  • Количество порций 24 шт
  • Общее время приготовления:40 мин
  • Пищевая ценность 100 гр продукта содержат: 320 кКал
    Жиров: 20 г
    Белки: 5 г
    Углеводы:31 г

Ингредиенты для приготовления

  • 57 гр сливочного масла
  • 120 мл воды
  • 1/2 ч.л. г соли
  • 1/2 чашки плюс 75 г муки
  • 1 ч.л.сахара
  • 2 яйца
  • Взбитые сливки

  • 120 мл сливок
  • 30 гр сахара
  • 1/4 ч.л.ванильного экстракта
  • Шоколадный соус:

  • 60 мл сливок
  • 100 гр шоколада
    ПОШАГОВЫЕ ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• В кастрюле нагрейте воду, добавьте масло, сахар и соль. Доведите до кипения.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Просейте муку. Как только масло с водой закипит сразу добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Когда все тщательно перемешаете и не будет комков, поставьте на маленький огонь и вымешивайте пока тесто не отстанет от стенок посуды.Снимите с огня.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Слегка остудите тесто. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая перед добавлением следующего. Масса должна стать эластичной.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Подготовьте заранее противень, застелив его пергаментной бумагой. При помощи кондитерского мешка (либо двух чайных ложек) отсадите маленькие профитроли. Расстояние между ними должно быть 2-3 см.Пики профитролей придавите слегка влажным пальцем.

ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 20 минут. Если профитроли крупные время может понадобиться больше. Не открывайте дверцу духовки во время приготовления- профитроли осядут.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

•Остудите на решетке.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Острым ножом разрежьте профитроли на две части и начините кремом на Ваш вкус.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

•Сегодня мы рассмотрим крем из сливок: в чашу миксера вылейте сливики и взбейте до загустения. Затем добавьте сахар и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до максимальной плотности пик.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Кондитерским мешком выложите крем на половинку профитролины и прикройте сверху второй половинкой.Присыпьте сахарной пудрой.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• Для шоколадного соуса: в сотейник нарежьте шоколад и налейте сливки, растопите на паровой бане. При необходимости добавьте 1 ст.л.сахара. Слегка остудите. Верхушки профитролей украсьте шоколадным соусом.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

•Возможен и другой вариант подачи, который мне нравится больше: клубнику нарежьте ломтиками.



ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ

• На крем выложите по несколько кусочков клубники и накройте второй половинкой. Наслаждайтесь. Также возможны другие варианты начинок, о которым я расскажу Вам в скором будущем.


О рецепте
recipe image
Название
ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ
размещено
Общее время
Рейтинг блюда
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Вкусные рецепты

Кулинарные рецепты на любой вкус на Вашей Яндекс страничке

добавить на Яндекс

Добавить комментарий

typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start == typeof window.pluso.start ==